Primo Centro di Elicicoltura

Il giorno 15 luglio alle ore 15 dell'anno 2008 nasce il :
" Consorzio per la valorizzazione e la tutela della chiocciola di Borgo e delle valli circostanti "
La firma dell'atto è avvenuta presso lo studio del notaio Danila GARELLI in Borgo San Dalmazzo.
Dopo un anno di duro lavoro , non privo di ostacoli e tentativi di netta opposizione, siamo finalmente giunti all'atto finale.
Il Cosorzio, fortemente voluto dal dott. Guido GIORDANA e dal Primo Centro di Elicicoltura, avrà lo scopo di salvaguardare la Helix pomatia alpina e creerà un legame di stretta collaborazione tra elicicoltori, ristoratori,operatori gastronomici, enti ed associazioni.
Sicuramente sarà utile per garantire un prodotto di nicchia dando al consumatore tutte le giuste e doverose indicazioni per poterlo gustare e presevarlo da speculazioni di vario genere.
La Costituzione del Consorzio è stata possibile grazie all'appoggio di :
Com.Montana Valle Gesso e Vermenagna, Camera di Commercio di Cuneo, la Provincia di Cuneo, A.T.L, Associazione culturale " il Ricetto " di Borgo S.Dalmazzo, gli elicicoltori iscritti al Primo Centro di Elicicoltura ed i Ristoratori che partecipano alle nostre attività.